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酵素って?

栄養素を細かく分解し
体内に取り込む働きをする
吸収した栄養素をあらゆる
組織に届け、働く手助けをしたり
毒素を汗や尿の中に排出する
体外からの酵素
果物や野菜、生の魚や生肉などに酵素は多く含まれている

酵素には、体内で作られる潜在酵素があり、大別すると消化酵素と代謝酵素の2つに分けられます。そして体外から摂る食物酵素があります。

<潜在酵素>
以前、酵素は体内で大量に作られるものと思われてきましたが、研究が進むと、そうではなく、一生のうちで作られる量には限りがあり、遺伝子によって個々に決まっているという事が分かってきました。この酵素を潜在酵素といいます。

<消化酵素>
食べた物を分解して消化や吸収する酵素です。

<代謝酵素>
消化酵素により、消化吸収した栄養素を内臓や筋肉など、あらゆる組織に届けたり、毒素を汗や尿の中に排出する役割をします。

<食物酵素>
新鮮な果物や野菜、刺身や生肉、納豆や味噌などの発酵食品に多く酵素が含まれています。

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