HOME > 酵素って?
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| 栄養素を細かく分解し 体内に取り込む働きをする |
吸収した栄養素をあらゆる 組織に届け、働く手助けをしたり 毒素を汗や尿の中に排出する |
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| 体外からの酵素 果物や野菜、生の魚や生肉などに酵素は多く含まれている |
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酵素には、体内で作られる潜在酵素があり、大別すると消化酵素と代謝酵素の2つに分けられます。そして体外から摂る食物酵素があります。
<潜在酵素>
以前、酵素は体内で大量に作られるものと思われてきましたが、研究が進むと、そうではなく、一生のうちで作られる量には限りがあり、遺伝子によって個々に決まっているという事が分かってきました。この酵素を潜在酵素といいます。
<消化酵素>
食べた物を分解して消化や吸収する酵素です。
<代謝酵素>
消化酵素により、消化吸収した栄養素を内臓や筋肉など、あらゆる組織に届けたり、毒素を汗や尿の中に排出する役割をします。
<食物酵素>
新鮮な果物や野菜、刺身や生肉、納豆や味噌などの発酵食品に多く酵素が含まれています。